Frisch aus dem Ofen...die neuesten Rezepte

Gesunde Kekse: Zuckerreduzierter weicher Honig-Lebkuchen mit Proteinpulver Kekse essen und dabei Muskeln aufbauen - geht nicht? Geht! Mit diesen High-Protein-Lebkuchen sind Naschen und Fitness kein Widerspruch. Neulich im Fitnessstudio hatte ich die Idee zu diesen Protein-Weihnachtskeksen. Die Rezepte im Netz waren aber allesamt nicht überzeugend. Und so habe ich mein Lieblingsrezept für Honiglebkuchen mit Roggenmehl kurzerhand "proteinifiziert" und zu einem Fitness-Lebkuchen

Himmlisch saftige Mini-Nuss-Strudel aus feinem Rahm-Mürbteig Ob man sie nun Mini-Nuss-Strudel, Mini-Nuss-Schnecken, Nuss-Kissen oder Nuss-Häppchen nennt, ist einerlei. Was zählt ist, dass das kleine weihnachtliche Nussgebäck mit Rahmteig und saftiger Walnussfülle äußerst schmackhaft ist und jeden Keksteller bereichert. Die Herstellung der Walnuss-Kissen ist denkbar unkompliziert. Der Rahm-Mürbteig klebt nicht und lässt sich wunderbar ausrollen und mit der aromatischen Walnuss

Kekse ohne Ausstechen: Saftige Orangen-Schnitten mit Mandelfülle Es lag Schwermut in der Stimme meiner Tante, als sie meine Orangen-Schnittchen vom Keksteller nahm, verkostete und sodann fragte: "Die sind sicher aufwendig zum Machen, oder? Die sind so super und täten bei uns allen schmecken." Ich, als Nicht-sonderlich-Kekse-Backbegeisterte, kann aber sagen: Ich finde den Aufwand für die Orangenschnitten oder Orangenstangerl nicht hoch: Der Mürbteig ist super schnell hergestel

Saftige Schoko-Lebkuchen-Muffins gefüllt mit Zwetschken-Marmelade und Marzipan "Entschuldigung, dass ich das Wort verwende, aber die sind absolut geil" - so lautet das Resümee meiner Arbeitskollegin, denn ich hatte diese Lebkuchen-Muffins ins Büro mitgebracht - "und der Duft, sooo weihnachtlich!". Und die andere Kollegin, die eigentlich nur einen halben kosten und den Rest für nach dem Mittagessen aufheben wollte, hat ihn dann doch gleich sofort verputzt. :D Eigentlich wollte

Feine mürbe Kugerln aus Mürbteig mit Spekulatiusgeschmack Spekulatiuskekse ohne Ausstechen: Meine liebsten Kekse sind die unkomplizierten - wenig Aufwand, viel Geschmack. Meine Spekulatius-Kugerln aus Mürbteig mit Nüssen sind genau das: Schnell gemacht, zart und mürbe und schmackhaft obendrein. Es ist eine Abwandlung der besten Vanillekipferln vom Rezept meiner Oma . Statt Vanille schmecken sie nach Spekulatius. Ambitionierte können aus dem Mürbteig auch Kipferln formen, dan

Außen knusprig, innen weich und saftig: Crinkle Cookies mit weißer Schokolade Die dunklen Brotlaibe-Kekse sind ja Klassiker der Weihnachtsbäckerei. Ich habe die kleinen süßen Brotkekse heuer einmal mit weißer Schokolade versucht und bin restlos begeistert von meiner Kreation. Sie sind außen kross und innen soft und saftig. Geschmacklich kommt die weiße Schokolade in den hellen Crinkle Cookies gut zur Geltung. Einfach zu machen sind diese Weihnachtsplätzchen außerdem, man form

Aromatischer Quarkstollen mit Marzipan und kandierten Früchten Weihnachtlicher saftiger Stollen ohne Hefe - nämlich aus Topfenteig: Für diesen Topfenstollen lasse ich alle Kekse links liegen: Ich - und nicht nur ich - finde ihn sensationell, der beste Stollen ohne Hefe. Die Konsistenz meines Quarkstollens mit Marzipan ist fantastisch. Er ist ultra saftig, weich und aromatisch, man kann gar nicht aufhören zu essen und so verschwindet Stück um Stück. Ich habe die einfachen Quar

Saftiger Zucchini-Marmor-Gugelhupf Gartenbesitzer kennen das Problem: Irgendwann nehmen die Zucchini überhand und man weiß fast nicht mehr, wohin damit. Die Lösung - wie für alles im Leben :D - heißt: Kuchen. Habe heuer mehrere Zucchini-Kuchen gebacken, mein Favorit ist dieser Zucchini-Marmor-Gugelhupf mit gelber Zucchini und Haselnüssen. Er ist so saftig, locker und flaumig und noch dazu ist er ruckzuck gemacht. Zutaten für eine 26-cm-Gugelhupf-Form: 4 Eier 200 g Zucker 1 Pa

Flauschig weicher Schokogugelhupf - ideal zum Verwerten von Eiweiß Wer kennt es nicht: Wenn man viel bäckt, vor allem Germteig, kann es passieren, dass einem Eiklar übrig bleiben. Was tun damit? Meine Empfehlung: dieser schnell gemachte Schokogugelhupf nur mit Eiklar. Er ist unvorstellbar flauschig und weich - einfach herrlich. Das Schöne: Je nach Menge an Eiklar ist die Menge der restlichen Zutaten ruckzuck angepasst: Je Eiklar werden 20 g Zucker, 20 g Mehl, 20 g Schokolade