Warme Schokoküchlein mit flüssigem Ostereier-Kern
Boah...leider geil, muss man zu diesen kleinen Schokokuchen mit flüssigem Kern in der Ostervariante mit Creme-Egg sagen. Sie schmecken nämlich göttlich, einfach zum Dahinschmelzen: Super saftig, schokoladig und die Schoko-Milchcreme der Lava Cakes ist der Oberhammer! Die Schoko-Soufflés haben es in sich: Der flüssige Kern der Schokoküchlein ist ein Milka "Nascher-Ei" - man kann natürlich auch andere gefüllte Creme-Eier verwenden, aber meiner Meinung nach sind mit den Mika-Eiern am besten. Die Zubereitung der Oster-Lava-Cakes ist denbkar einfach und schnell. Binnen 30 Minuten hat man ein tolles Oster-Dessert am Teller, das Gäste in den Desserthimmel schweben lässt. Meine Test-Esser sagten: "Wie im Restaurant!". Wenn man noch nicht genug Kalorien hat, kann man die Schokoküchlein mit flüssigem Kern zB. mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Zutaten:
Für 4 Schokoküchlein mit flüssigem Kern
75 g Butter
100 g Backschokolade oder Zartbitterschokolade
2 Eier
25-30 g Zucker
36 g Mehl
4 Milka "Naschere-Eier" oder andere gefüllte Schokoeier
Außerdem:
4 Soufflé-Förmchen
etwas weiche Butter zum Bestreichen
Zubereitung:
Für die Lava Cakes mit flüssigem Kern in Form einer leckeren Creme-Egg-Füllung zunächst 4 Soufflè-Förmchen mit Butter ausstreichen und das Backrohr auf 175 Grad Heißluft einschalten.
Für den Teig der warmen Schokokuchen mit flüssigem Kern die Butter und die Schokolade in einem Topf am Herd erwärmen und schmelzen. Beiseite stellen.
Die Eier mit dem Zucker cremeig mixen, danach die Butter-Schoko-Mischung dazurinen lassen und verrühren.
Zuletzt das Mehl in den Teig für die österlichen Lava Cakes geben und vorsichtig (ohne den Mixer einzuschalten) unterrühren.
Jede Form mit etwas Teig befüllen (ca. gut die Hälfte), je ein Milka "Nascher-Ei" hineinstecken und mit dem restlichen Schokokuchen-Teig bedecken.
Die Lava Cakes mit Creme-Egg-Füllung ins Rohr geben und ca. 20 min backen.
Tipp: Der richtige "Rausnehmzeitpunkt" ist entscheidend. Wenn man die Lava Cakes mit flüssigem Kern als Osterdessert servieren möchte, empfiehlt es sich ggf. einen Versuch mit der Hälfte der Masse zu machen, um das Backrohr kennen zu lernen und die richtige Backzeit zu ermitteln. Wenn man die warmen Schokokuchen mit flüssigem Kern nämlich zu früh herausnimmt, fallen sie zusammen. Bei mir haben sich 20 min als ideal erwiesen.
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